Je weet dat olijfolie gezond en lekker is, maar tussen al die flessen is kiezen best lastig.
Goede olijfolie begint bij een boom en eindigt aan jouw tafel.
Leer in Van olijf tot olie hoe je goede olijfolie herkent, kiest, bewaart en gebruikt.
(ook als je nu nog niets van olijfolie weet)
Welke olijfolie kies ik?
Er staan tientallen flessen in het schap. Leer waar je op let, zodat je nooit meer op de prijs of het mooie etiket afgaat.
Wat zegt het etiket eigenlijk?
Extra vierge, oogstjaar, herkomst: wat betekent het echt, en wat is vooral marketing?
Hoe gebruik en bewaar ik olijfolie?
Koken, dresseren of dopen: welke olie waarvoor, en hoe houd je hem vers en smaakvol?
Sta jij ook weleens voor het olijfolieschap en weet je niet welke olie je moet kiezen?
Extra vergine, DOP, biologisch, koud gewonnen, vroeg geoogst… De etiketten staan vol termen, maar welke olie is nu écht goed? En welke past bij wat jij ermee wilt doen?
Dat hoeft helemaal niet ingewikkeld te zijn.
Van olijf tot olie leer je stap voor stap waar je op moet letten, hoe je kwaliteit herkent en hoe je olijfolie kiest, bewaart en gebruikt — gewoon in duidelijke taal.
En als je eenmaal weet waar je op moet letten, wordt goede olijfolie kiezen verrassend eenvoudig.
Geen ingewikkelde vaktaal, maar praktische kennis die je meteen kunt gebruiken — in de winkel én thuis in de keuken.
Mijn kijk op olijfolie veranderde toen ik zag waar goede olijfolie écht begint.
Mijn kijk op olijfolie veranderde toen ik zag waar goede olijfolie écht begint.
Tamerlan Tagirov Auteur van ‘Van olijf tot olie’
Hoi, ik ben Tamerlan.
Jarenlang was olijfolie voor mij gewoon iets wat op tafel stond. Tot ik dichter bij de oorsprong kwam en zelf zag hoeveel er achter een goede olijfolie schuilgaat.
In Assos stond ik tussen de olijfbomen, maakte ik de oogst van dichtbij mee en zag ik hoe de olijven uiteindelijk olie worden. Later bracht mijn zoektocht me naar Toscane, waar ik me verder verdiepte in productie, kwaliteit en smaak.
Daar begon ik olijfolie anders te bekijken. Niet alleen als een product, maar als het resultaat van de boom, de bodem, het klimaat, de oogst en het vakmanschap van de maker.
Tegelijk merkte ik hoeveel verwarring er voor consumenten bestaat. Extra vergine, DOP, biologisch, koud gewonnen, vroege oogst… Wat zegt nu écht iets over kwaliteit? En hoe weet je welke olie bij jou past?
Daarom heb ik ‘Van olijf tot olie’ gemaakt. Geen ingewikkeld studieboek, maar een praktische gids waarin ik je meeneem van de olijfboom tot de fles op tafel.
Herken kwaliteit
Leer waar je op moet letten en wat termen als extra vergine, DOP en biologisch werkelijk betekenen.
Kies met vertrouwen
Leer etiketten begrijpen en kies makkelijker een olijfolie die past bij jouw smaak en gebruik.
Gebruik olie beter
Ontdek hoe je olijfolie goed bewaart, proeft en gebruikt — met praktische tips en recepten.
Daarom is ‘Van olijf tot olie’ ontstaan.
Een praktische gids die je meeneemt van de olijfboom tot de fles op tafel. Je ontdekt hoe olijfolie wordt gemaakt, hoe je kwaliteit herkent, wat etiketten je werkelijk vertellen en hoe je olijfolie goed bewaart en gebruikt.
Geen ingewikkelde theorie, maar duidelijke en praktische kennis die je meteen kunt gebruiken.
Zodat je de volgende keer niet hoeft te gokken welke olijfolie goed is — maar weet waar je op moet letten.
Klaar om anders naar olijfolie te kijken?
Van de olijfboom tot de fles op jouw tafel. Ontdek hoe je kwaliteit herkent, etiketten begrijpt en met vertrouwen de juiste olijfolie kiest.
Klaar om anders naar olijfolie te kijken?
Van de olijfboom tot de fles op jouw tafel. Ontdek hoe je kwaliteit herkent, etiketten begrijpt en met vertrouwen de juiste olijfolie kiest.
Wat klanten over Olijfoliebestellen.com zeggen
Rincón de la Subbética, Biologische Extra Vierge Olijfolie.
Uitgeroepen de beste olijfolie ter wereld, en dit bevestig ik zeer zeker! De kwaliteit is te proeven.
Ook de parqueoliva Dulce de Membrillo Kweepeer azijn is een goede keus, beetje zoetig en de frisheid van azijn en beide ook nog eens hartstikke gezond. Ik raad dit aan.
Angela
Snel geleverd, lagere prijs t.a.v. andere leveranciers en heel goed verpakt. Heerlijke olijfolie.
Els
Super olijfolie en super service. Levering ging niet helemaal soepel met PostNL, maar spoedig en netjes opgelost door Sincfala. Zeker een aanrader. Erg blij met de uitstekende service en heerlijke olijfolie.
Michael Gubbels
Na het lezen kijk je anders naar olijfolie
1. Een mooi etiket zegt niet alles
Herkomst, oogst, verwerking en keurmerken vertellen een groter verhaal dan een luxe fles of woorden als ‘premium’. Na dit boek weet je waarom twee flessen die allebei ‘extra vergine’ heten toch totaal verschillend kunnen zijn.
2. Bitter en peperig zijn geen fout
Dat prikkeltje achter in je keel dat sommige mensen juist vreemd vinden? Het kan iets vertellen over de olijf en haar natuurlijke bestanddelen. Je gaat smaken herkennen die je vroeger misschien als te sterk zou hebben afgewezen.
3. Vers is niet hetzelfde als lang houdbaar
Olijfolie wordt niet beter met de jaren. Licht, warmte en zuurstof veranderen haar langzaam. Daarom leer je in het boek waarom oogstjaar, verpakking en bewaren uiteindelijk ook bepalen wat er thuis nog van die mooie olie overblijft.
4. Eén olie past niet bij ieder gerecht
Een krachtige Picual kan prachtig zijn bij tomaat of gegrilde groenten, terwijl een zachtere Arbequina heel anders tot haar recht komt. Je ontdekt waarom de beste olie niet altijd de duurste is, maar degene die past bij wat er op tafel staat.
Olijfolie wordt nooit meer zomaar een fles in je keukenkast. Je ziet waar ze vandaan komt, begrijpt wat je proeft en weet waarom de ene olie bijzonder is en de andere vooral mooi verpakt.
E-book Van olijf tot olie €9,99
Van olijf tot olie
59 pagina’s. Van de olijfgaard tot wat er uiteindelijk bij jou op tafel staat.
Dit is alles wat je krijgt:
- 59 pagina’s over olijfolie, van boom tot fles
- Mijn reis door Assos en Toscane, met ervaringen uit de praktijk
- Herkomst, kwaliteit, etiketten, proeven en bewaren helder uitgelegd
- 7 echte recepten waarin goede olijfolie een hoofdrol speelt