Waarom koken met olijfolie je beleving in de keuken verandert

Soms gebeurt het aan tafel. Zoals gisteren, toen ik met mijn moeder ging eten bij een klein Grieks restaurantje in Sluis. We kregen een schaal met warme aubergine, gevuld met zoute feta, in de oven bereid, en daaroverheen — een simpele drup extra vergine olijfolie.

Dat kleine beetje olie deed iets magisch.

Het bracht het zachte en het hartige samen. En ik dacht: dit is waarom olijfolie niet zomaar olie is. Dit is een ingrediënt met karakter.

⸻

Waarom olijfolie koken verandert in beleven

Of je nou in een Griekse taverne bent, een Turkse keuken of bij een Franse chef — olijfolie duikt overal op. Niet als vet. Maar als smaakmaker, als verbinder.

Want:

    •    Olijfolie versterkt smaken zonder ze te overheersen.

    •    Het is rijk aan antioxidanten, polyfenolen en gezonde vetten.

    •    En het blijft stabiel bij hoge temperaturen — perfect om mee te bakken, roosteren of grillen.

⸻

Koken met karakter: kies voor kwaliteit

Wie vaak kookt, weet: je wilt niet elke week een flesje bijvullen.

Daarom hebben wij gekozen voor een grootformaat:

5 liter biologische extra vierge olijfolie van  Allmazares de la Subbética

De olie is extra vierge en komt van de DOP Priego de Córdoba (Andalusië).

    •    Het is een blend van Hojiblanca en Picuda-olijven, koudgeperst.

    •    Gewonnen prijzen include:

    •    NYIOOC 2023 (meerdere awards)  

    •    London IOOC Gold 2024, Japan IOOC Silver, Athena IOOC Double Gold, Zürich Gold  

    •    Prijs in DOP Priego de Córdoba 2024 als beste “frutado verde medi

Perfect voor:

    •    ovengroenten

    •    pasta’s

    •    visgerechten

    •    dips zoals muhammara of hummus

⸻

Niet alleen olie – een keukenbeleving

Naast onze 5-liter flessen hebben we ook iets bijzonders voor wie houdt van tafelmomenten:

Zeekraal & Zeezout uit Zeeland – puur natuur, zilt en fris.

Gebruik het als finishing touch over gegrilde aubergine of een salade met tomaat en burrata.

Samen met olijfolie maakt het een culinaire herinnering van elke maaltijd.

⸻

 Waarom dit het verschil maakt in jouw keuken

    •    Gezond: rijk aan goede vetten, geen toevoegingen

    •    Duurzaam: minder verpakkingen, beter voor het milieu

    •    Lokaal & internationaal: topkwaliteit uit Spanje, gecombineerd met smaken uit Zeeland

Of je nu een snelle lunch maakt of een uitgebreid diner —

 een goede olijfolie maakt het verschil tussen eten en genieten.

⸻